上世纪八十年代初，在我甩掉了沉重的书包跨进大学门槛的那会儿，我有点儿飘，有点注重享受了，颇有些李自成进京的范儿！
那会儿，师范生吃饭不要钱，全由国家包。我所就读的盐城师专伙食状况名列全省高校前茅，这是老三届的学长们不懈努力的结果。那时的学长们身上还残存些文革遗风，遇到学校伙食出现状况，就有人连夜疾书，第二天一早校食堂门口准出现一张显目的大字报，校领导不敢怠慢，因此我们这些小辈也跟着沾光。
那年，我是一个十九岁的乡下妹子，从小很少吃到米食，一年到头都是玉米、麦子这样的粗粮，更不用说过节才可一见的荤腥小菜了。一进大学，看到食堂窗口的黑板上密密麻麻的菜名，我懵了，我感觉我进了天堂。
开学的头几天，一到上午最后一节课，我的心就飞去了食堂。下课的铃声一响，我就迅速拿出课桌里的饭钵，疾步向食堂前进，生怕好菜叫人抢了去。我到食堂的第一件事就是瞄下黑板，“粉蒸肉、东坡肉、糖醋排骨……”这些新词儿对我很具诱惑力。
到校的第四天中午，我在食堂打菜，队伍比较长黑板上的菜单只瞧见前两样“红烧狮子头、红烧带鱼”。“红烧狮子头”？我没有见过真正的狮子，更不用说“狮子头”这样的大餐。狮子肉是个什么味道，狮子头上的肉会不会比猪头肉还香，想着想着，我的口水都快下来了，我努力地克制自己不要瞎想，因为父亲常说馋嘴的丫头嫁不出去。
在我前面的同学一个一个地打好菜走了，轮到我时，我毫不犹豫地要了这两份菜，打菜的师傅在我的两只瓷钵里放好了菜，可我却没发现我要的“狮子头”，我依旧站在窗前不动，后面的男生急道“快点啊，快点”，师傅责备我影响他人打菜，我急得跟师傅吼：“你怎么不把狮子头打给我？”师傅抄起一口东台话，拎起其中的一只钵子说：“狮子头！”我说：“这是肉圆！”大伙听了哈哈大笑。
弹指一挥间，三十年过去了，每每想起此事，我依然会笑出声来。我们出生于三年自然灾害之时，经历过缺衣少食的困苦，“红烧狮子头”于我而言不仅仅是一道菜，更是我人生中抹不去的记忆。