唐元和十四年，韩愈贬任潮州刺史。韩愈在潮州上任未满八个月，然而却在潮州人民的心中待了一辈子。在潮州，韩愈积极投身于为民谋利的工作中。
驱除鳄鱼，奖劝农桑，兴办教育，大修水利，延选人才，传播中原先进文明，从而使当时的蛮荒之地潮州，发生了翻天覆地的变化。
潮州人民感恩韩愈，潮州的山水、路堤、亭台，很多都为纪念韩愈而命名，后人因此赞道：“不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩。”
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韩愈被贬潮州：
元和十四年（819年）正月，宪宗派使者前往凤翔迎佛骨，长安一时间掀起信佛狂潮。韩愈不顾个人安危，毅然上《论佛骨表》极力劝谏，认为供奉佛骨实在荒唐，要求将佛骨烧毁，不能让天下人被佛骨误导。
宪宗览奏后大怒，要用极刑处死韩愈，裴度、崔群等人极力劝谏，宪宗却仍愤怒。一时人心震惊叹惜，乃至皇亲国戚们也认为对韩愈加罪太重，为其说情，宪宗便将他贬为潮州刺史。
后适逢大赦，宪宗便于同年十月量移韩愈为袁州（今江西宜春）刺史。元和十五年（820年）春，韩愈抵达袁州。此年九月，韩愈入朝任国子祭酒，于冬季回到长安
参考资料：人民网-韩愈爱民如子视民如伤 至今仍在百姓中口口相传
参考资料：百度百科-韩愈